探訪柳州螺螄粉產業園

7月20日下午，柳州螺螄粉產業園內，廣西螺霸王食品有限公司董事長姚漢霖把研發部部長龍仁進叫到自己辦公室，了解功能性袋裝螺螄粉研發進展情況。

“做企業特別是食品企業，要不斷更新產品線、延長產品線，找到新的增長點，而創新則是主要途徑?！币h霖說。姚漢霖于2015年2月開廠生產袋裝螺螄粉，7年多時間里，他把企業從只有20多名員工、400平方米的“手工作坊”，做成現在擁有800多名員工、7萬多平方米的高度自動化、現代化工廠。他目睹了柳州袋裝螺螄粉有序壯大的全過程。

2014年，柳州市委、市政府抓住柳州螺螄粉“走紅”的重要機遇，提出要用工業化的理念來謀劃和發展柳州螺螄粉，柳州螺螄粉進入了工業化生產、袋裝速食的時代。

“為做大做強產業，推動產業高質量發展，我們引導企業入園，并給予土地、政策、產業配套等支持，大力打造柳州螺螄粉產業園?！濒~峰區工業園區管委會副主任李飛龍說，經過多年培育，現在柳州產銷量前10名的企業，有7家進入了魚峰區工業園區柳州螺螄粉產業園，整個產業園有26家螺螄粉生產企業，產銷量約占全柳州產銷量的60%。

近年來，柳州市以工業化理念、產業鏈思維，牢牢把住質量安全關，推動螺螄粉品牌化、標準化、規?；l展。圖為柳州螺螄粉產業園一家生產企業車間里，工人在忙碌作業。通訊員 黎寒池 攝

衛生規范是食品生產Z基本的要求。經過多年完善，柳州螺螄粉全產業鏈標準體系基本建成。柳州成立了廣西柳州螺螄粉產業標準化技術委員會，出臺推動柳州螺螄粉全產業鏈標準體系建設實施方案，圍繞螺螄粉原料的種養、生產經營、營銷流通、產業園區建設以及品牌創造、運用、保護和管理等重點領域和環節，建立柳州螺螄粉全產業鏈標準體系，全面梳理螺螄粉全產業鏈6個子體系的480項現行適用標準及84項擬制定標準。啟動柳州市地方標準制定工作，目前已制定發布70項標準，剩余14項標準將于今年內出臺。

近日，游客在柳州螺螄粉產業園一家企業參觀。目前，柳州螺螄粉研學游已成為當地的一條特色旅游線路。通訊員 黎寒池 攝

從2014年到2021年，柳州螺螄粉實現了產業化、標準化、品牌化、規?；l展，柳州螺螄粉產業提質升級加速，一二三產業融合發展，產業發展進入“黃金發展期”。一組數據，證實了柳州螺螄粉的快速成長：2015年袋裝柳州螺螄粉發展初期銷售額僅為5億元，2021年袋裝螺螄粉銷售額達151.97億元，7年時間增長翻了幾番。

“企業的發展壯大，離不開政府的大力支持?！蔽挥诹萋菸嚪郛a業園里廣西中柳食品科技有限公司日產30多萬包螺螄粉，需要大量原材料，總經理韋楊年表示：“飲水思源，企業做大做強了，也要盡其所能回報社會?！?/p>

柳州螺螄粉所需的配料竹筍、豆角、木耳、花生等，原材料就來自柳州農村地區。中柳食品公司在柳江區成團鎮計劃種植萬畝豆角，公司出技術和種子，由當地農民種植。收獲季節，如果市場價格高，農民可以賣給市場，也可以賣給中柳公司?！澳壳拔覀冏隽?00畝試驗，效果不錯?！表f楊年說，公司還租了周邊縣區8000畝地種竹筍，今年3000畝已有收獲。

柳州螺螄粉產業發展中心主任盧世昌表示：“柳州螺螄粉不僅是一二三產深度融合的典范，也是推動產業振興、鄉村振興的新引擎?！蹦壳?，柳州螺螄粉產業帶動原材料基地規模達55.2萬畝，帶動30多萬人就業?！洞蛟炝萋菸嚪廴a業鏈，夯實產業基礎——廣西柳州市螺螄粉產業振興新探索》成功入選2021年全國14個鞏固脫貧成果和推進鄉村振興典型案例；央視《瞬間中國》節目稱贊柳州螺螄粉從地方特色小吃一躍成為全國鄉村振興的重要范本。

7月18日，在柳州螺螄粉生產集聚區，一名主播在生產車間開展直播銷售。通訊員 黎寒池 攝

與此同時，柳州螺螄粉也推動了服務業快速發展。2021年，柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，成為廣西首個年寄遞量過億的單類產品，也成為全國僅有兩個突破1億件單品之一。柳州螺螄粉連續三年獲得國家郵政局授予的“快遞服務現代農業金牌項目”。

連日來，在中通快遞柳州轉運中心出港倉，工人把自動分揀的柳州螺螄粉打包準備外運。通訊員 黎寒池 攝

據柳州市商務局統計，2021年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達501.6億元，增長40%；其中袋裝螺螄粉151.97億元，增長38.23%，配套及衍生產業銷售收入達142.83億元，增長9.87%，全國實體店營業額約206.8億元，增長約75.25%。今年上半年，即使受到疫情影響，柳州袋裝螺螄粉銷售額也達到97.5億元，增長7%；配套及衍生產業銷售收入94.44億元，增長21%。

“一碗地方特色食品螺螄粉，能做成一個大產業，關鍵在于柳州是工業城市，慣用工業思維‘烹煮’特色食品?！绷菔猩虅站志珠L楊志剛表示，現在柳州螺螄粉產業已經邁入高質量發展階段，全產業鏈標準體系全面建成，上下游產業配套日臻完善，國內國際市場穩步拓展，柳州提出到2025年螺螄粉全產業鏈銷售收入超過900億元的奮斗目標，有希望順利實現。