螺螄粉必須吃柳州的才地道 因為一道美食認識一座城市

柳州市是廣西的一座城市，毗鄰山水甲天下的桂林，但也許提到這里，大多數人都不會有什么印象，但如果我說的話，大家也許會恍然大悟，是的，柳州螺螄粉是源于柳州的美食。由于廣西也屬于南方地區，所以潮濕，所以，人們在口味上自然也是要偏愛辣椒、花椒等辛辣的除濕調料。走上柳州的街道，你會發現，幾乎每個家庭都會有自己做螺螄粉的秘訣，這道美食可以說遍及整個柳州。

品嘗螺螄粉不需要選擇精致華麗的店鋪。這樣的地方通常是華而不實的，不僅味道不正宗，還要花更多的錢。相反，你應該選擇在街上冒著白煙和當地人經常去的商店。當你走進商店，聽到當地人操縱不規范的廣西普通話時，你心中的算盤基本上可以放下——這家商店一定很美味。

螺螄粉的秘訣在于它的調料和湯。腌制酸筍是一件長期的事情，它的主要氣味也來自酸筍?？梢哉f，一碗好的粉主要取決于它是否有好的竹筍。螺螄粉Z重要的湯通常是八角、桂皮、紫蘇、胡椒、橘皮。只有湯做得好，加入木耳絲和酸筍才能更深入。

初出茅廬的旅客，大多是無法忍受螺螄粉奇特的味道的，但當地人卻早已習以為常，因為這些臭味似乎在它清爽可口的美味面前都不足為奇。初學者吃螺絲時，可能會有一點麻煩，此時就要向當地老板咨詢，他們會教你只要輕輕一吸，就能吃到螺絲肉的Z快方法。如愛吃肉的游客，可讓店家在里面加豬肉或豬蹄，如愛吃雞蛋，鹵蛋和煎蛋可供您選擇。此外，當地還有一種很受歡迎的配菜叫油果，在一碗螺螄粉里加2、3個油果，吸夠了湯汁一口咬下，可真是人間美味。

也許是沾了螺螄粉的光芒，近兩年來越來越多的游客也愿意向進發去感受當地的風土人情，品嘗美景，同時Z重要的是吃上一碗Z正宗的，即使是臭味熏天，當舌尖和味蕾被湯覆蓋時，也要大聲喊叫，值得！

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